9月15日からディナーコース秋メニュースタート♪

2018.09.04

9月15日からディナーコース秋メニュースタート♪

【革新懐石/一期一会】

日本の四季に合わせ全国各地から最高級の食材を厳選しご用意する本格懐石。
和の伝統を活かしながらも洋の要素も取り入れ、自由な発想でアレンジを加えたモダン懐石です。伝統を守りつつ革新的な日本料理をぜひご堪能下さい。

料金 8,000円(税抜)/1名様
料理品数 全8品
人数 1名様~
来店時間 17:00~21:00
予約期限 当日予約OK

コース内容

料理
    • ≪12/2までのお献立≫
    • 【先付】
      ずわい蟹と水菜の錦和え いくら 菊花 占地 柚子
      【八寸】
      八幡平サーモンの柚子麹漬け 焼き蕪浸し 共軸
      里芋からすみ粉田楽 
      かますの棒寿司 松茸醤油 大葉 胡麻 甘酢生姜
      南京松風 銀杏丸十
      秋刀魚近江煮 針生姜 木の芽
      【椀物】
        秋茄子の擂り流し 鴨真薯とフォアグラコンフィのアクセント
      【造里】
      戻り鰹藁焼き 薬味おろし 針野菜
      本日鮮魚 オリーブ醤油 静岡県産本山葵
        あおり烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
      【焼物】 
      銀カレイの粕漬け 染めおろし はじかみ
      【箸休め】
      獺祭大吟醸のグラニテ 炭塩
      【強肴】
      牛フィレ肉とフォアグラ鍬焼き
      インカの目覚め 紅葉人参 隠元 揚げ千草
      【食事】
      ~いわて純情プレミアム ひとめぼれ~
      南部鉄釜使用 木の実とちりめん山椒の炊き込み御飯 
      赤出汁合わせ味噌仕立て 香の物
      【甘味】
      抹茶豆乳寒 黒蜜 
      柿 南瓜麩 栗甘露煮 餡子 バニラアイス 
  •  
  • ≪12/3からのお献立≫
    • 先 付 鱒の介と帆立貝の柚子麹漬け
          蕪色々 水前寺海苔 いくら 柚子

      八 寸 里芋フォアグラ味噌田楽 シブレット
          子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
          菜の花と白舞茸の浸し 芥子黄身酢 糸賀喜
          鴨ロース煮 有馬おろし 木の芽
          鮟肝柚香煮 胡瓜 花穂

      椀 物 薄葛仕立て
          蟹味噌豆富 ズワイ蟹 蕪 共軸 金時人参 柚子

      造 里 寒鰤の藁焼き 紅時雨大根 ちり酢   
          愛媛県産真鯛 鯛皮 芽葱 松前醤油 山葵
          あおりいか細造り 烏賊墨醤油

      焼 物 銀カレイの粕漬け
          染めおろし 花蓮根 松葉黒豆

      箸休め 獺祭大吟醸のソルベ
          炭塩

      強 肴 牛ヒレ肉とフォアグラ鍬焼き 男爵芋のエスプーマ
          聖護院大根 人参 小松菜 揚げねぎ 一味唐辛子

      食 事 いわて純情プレミアム米~ひとめぼれ~
          南部鉄窯御飯

      止 椀 赤出汁合わせ味噌仕立て

      香の物 三種 明太子 縮緬山椒

      甘 味 柚子シャーベット アップルワインの泡
          苺 温州みかん キウイ ミント

  • ※オプション珈琲又は紅茶 600円(税抜)
  • ※料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
注意事項

※別途サービス料10%頂戴いたします

※個室利用時は別途個室料を頂戴しております。5,000円(税別)~人数によって異なります

【伝統懐石/温故知新】

「故きを温ね新しきを知る」
季節の恵みをふんだんに取り入れ、高級食材を随所に使った料理長一押しの懐石料理。山の幸、海の幸、黒毛和牛など高級食材満載。特別なお席の際にはこちらのコースをぜひご利用下さいませ。

料金 12,000円(税抜)/1名様
料理品数 全10品
人数 1名様~
来店時間 17:00~21:00
予約期限 当日予約OK

コース内容

料理

≪12/2までのお献立≫

【先付】
三宝茶碗蒸し 柿の木茸ちり酢和え いくら 鮑 ずわい蟹 山葵 柚子
【八寸】
八幡平サーモンの柚子麹漬け 焼き蕪浸し 共軸
里芋のフォアグラ味噌田楽 シブレット
かますの棒寿司 松茸醤油 大葉 胡麻 甘酢生姜
南京松風 銀杏丸十
東京ビーフ生ハム巻き ホワイトセロリ 雲丹 山葵
秋刀魚近江煮 針生姜 木の芽
毬栗真薯 柿鶉玉子
【椀替】
土瓶蒸し 松茸 名残鱧 三つ葉 酢橘
【造里】
生本鮪と鮮魚2種
 あしらい一式 土佐醤油 静岡県産本山葵
【炊き合わせ】
秋野菜 菊花蟹餡かけ
小茄子 南瓜 紅葉人参 青梗菜 柚子
【焼物】
喜知次の杉板焼き
 松茸 銀杏 かぼす
【箸休め】
獺祭大吟醸のグラニテ 炭塩
【強肴】
霜降り黒毛和牛の実山椒しゃぶしゃぶ
 白菜 大黒しめじ 豆富 水菜 長葱 柚子胡椒
【食事】
~いわて純情米プレミアム ひとめぼれ~
 南部鉄釜使用 木の実とちりめん山椒の炊き込み御飯
 香の物 
 赤出汁合わせ味噌仕立て

【甘味】
抹茶豆乳寒 黒蜜 
  柿 南瓜麩 栗甘露煮 餡子 バニラアイス 

 

≪12/3からのお献立≫

先 付 香箱蟹土佐酢ジュレ掛け
    蕪 胡瓜 若芽 ホワイトセロリ 水前寺海苔 花穂

前八寸 白子葛煮 柚子
    里芋胡麻味噌田楽 シブレット
    子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
    菜の花と白舞茸の浸し 芥子黄身酢 糸賀喜
    鴨ロース煮 有馬おろし 木の芽
    椿寿司
    鮟肝柚香煮 胡瓜 花穂

椀替り とらふぐの土瓶蒸し
    阿部鶏 丹波占地 三つ葉 銀杏 柚子

造 里 生本鮪と旬魚介 3種
    雪景色あしらい 土佐醤油 山葵

焼 物 吉知次柚香焼き
    菊花蕪 松葉黒豆 

温 物 オマール茶碗蒸し 薫スプーン
    黒トリュフ シブレット トリュフオイル

箸休め 獺祭大吟醸のソルベ
    炭塩

強 肴 黒毛和牛サーロインと冬野菜のみぞれ鍋
    聖護院蕪 大黒占地 白菜 水菜 金時人参 豆腐 長葱 柚子

食 事 いわて純情プレミアム米~ひとめぼれ~
    南部鉄窯御飯

止 椀 赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物 三種 明太子 縮緬山椒

甘 味 柚子シャーベット アップルワインの泡
    苺 温州みかん キウイ ミント

  • ※オプション珈琲又は紅茶 600円(税抜)
  • ※料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
注意事項

※別途サービス料10%頂戴いたします

※個室利用時は別途個室料を頂戴しております。5,000円(税別)~人数によって異なります

【伝統×革新懐石/星のなる木】

日本の四季に合わせ全国各地から最高級の食材を厳選しご用意する料理長おすすめの青山星のなる木の本格懐石コース。
星のなる木伝統の逸品!芳醇な香りの「オマール海老の茶碗蒸し」や、絶妙な焼き加減で仕上げる「霜降り黒毛和牛サーロインの炙り焼き」はそのままでももちろん、もしくはお酒と共にその深い味わいをお愉しみ下さい!当店のサケエキスパートが料理に合わせた季節の日本酒をご用意してお待ちしております♪

料金 15,000円(税抜)/1名様
料理品数 全10品
人数 1名様~
来店時間 17:00~21:00
予約期限 2日前の17時までにご予約ください

コース内容

料理
  • ≪12/2までのお献立≫
  • 【先付】 松茸と秋茸の炭火焼き 酢橘
  • 【八寸】

  • 八幡平サーモンの柚子麹漬け 焼き蕪浸し 共軸
    里芋のフォアグラ味噌田楽 シブレット
    かますの棒寿司 松茸醤油 大葉 胡麻 甘酢生姜
    南京松風 銀杏丸十
    東京ビーフ生ハム巻き ホワイトセロリ 雲丹 山葵
    秋刀魚近江煮 針生姜 木の芽
    毬栗真薯 柿鶉玉子
    【椀替】土瓶蒸し
    松茸 名残鱧 三つ葉 酢橘
    【御造】鮮魚お造り5種
    静岡県産本山葵 あしらい一式
    【蒸物】オマール海老の茶碗蒸し 黒トリュフ シブレット 香スプーン

  • 【焼物】のどぐろの柚香焼き

  •  松葉むかご 銀杏 薩摩芋檸檬煮

    【箸休め】獺祭大吟醸のグラニテ 炭塩

  • 【強肴】霜降り黒毛和牛サーロインの炙り焼き

  • 千草 柚子胡椒 一関味噌 酢橘

  • 【御食事】

  • ~いわて純情プレミアム ひとめぼれ~

  • 南部鉄釜松茸御飯

  • 赤出汁合わせ味噌仕立て

  • 香の物三種

  • 【甘味】抹茶豆乳寒 黒蜜 

  • 柿 栗甘露煮 餡子 バニラアイス 

     

≪12/3からのお献立≫

先 付 香箱蟹土佐酢ジュレ掛け
    蕪 胡瓜 若芽 ホワイトセロリ 水前寺海苔 花穂

前八寸 白子みぞれ煮 
    里芋胡麻味噌田楽 シブレット
    子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
    菜の花と白舞茸の浸し 芥子黄身酢 糸賀喜
    鴨ロース煮 有馬おろし 木の芽
    椿寿司
    鮟肝柚香煮 胡瓜 花穂

椀替り とらふぐの土瓶蒸し
    阿部鶏 丹波占地 三つ葉 銀杏 柚子

造 里 生本鮪と旬魚介 5種
    雪景色あしらい 土佐醤油 山葵

焼 物 吉知次柚香焼き
    菊花蕪 松葉黒豆 

温 物 オマール茶碗蒸し 薫スプーン
    黒トリュフ シブレット トリュフオイル

箸休め 獺祭大吟醸のソルベ
    炭塩

強 肴 厳選霜降り黒毛和牛サーロインの網焼き
    千草 赤柚子胡椒 山葵 酢橘

食 事 いわて純情プレミアム米~ひとめぼれ~使用
    とらふぐ炊き込み御飯

止 椀 赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物 三種

甘 味 柚子シャーベット アップルワインの泡
    苺 温州みかん キウイ ミント

  • ※オプション珈琲又は紅茶 600円(税抜)
  • ※料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
注意事項

※別途サービス料10%頂戴いたします

※個室利用時は別途個室料を頂戴しております。5,000円(税別)~人数によって異なります

クルーズ・クルーズYOKOHAMA 店舗情報

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前5-51-8
ラ・ポルト青山4F

TEL:03-5485-1234

アクセス

地下鉄表参道駅 B2

出口 徒歩

営業時間

月〜土 11:30〜23:00(L.O.22:15)

日・祝 11:30~22:30(L.O.21:45)

ランチタイムはこちら

11:30~15:00(L.O.14:30)

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