9月15日からディナーコース秋メニュースタート♪

2018.09.04

9月15日からディナーコース秋メニュースタート♪

【革新懐石/一期一会】

日本の四季に合わせ全国各地から最高級の食材を厳選しご用意する本格懐石。
和の伝統を活かしながらも洋の要素も取り入れ、自由な発想でアレンジを加えたモダン懐石です。伝統を守りつつ革新的な日本料理をぜひご堪能下さい。

料金 8,000円(税抜)/1名様
料理品数 全8品
人数 1名様~
来店時間 17:00~21:00
予約期限 当日予約OK

コース内容

料理
    • 【先 付】鱒の介と帆立貝の柚子麹漬け
           蕪色々 水前寺海苔 いくら 柚子
      【八 寸】里芋フォアグラ味噌田楽 シブレット
           子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
           菜の花と白舞茸の浸し ハモンセラーノ 芥子黄身酢 糸賀喜
           鴨ロース煮 有馬おろし 木の芽
           鮟肝柚香煮 胡瓜 花穂
      【椀 物】薄葛仕立て
           蟹味噌豆富 ズワイ蟹 蕪 共軸 金時人参 柚子
      【造 里】寒鰤の藁焼き 紅時雨大根 ちり酢   
           愛媛県産真鯛 鯛皮 芽葱 松前醤油 山葵
           あおりいか細造り 烏賊墨醤油
      【焼 物】銀カレイの粕漬け
           染めおろし 花蓮根 松葉黒豆
      【箸休め】獺祭大吟醸のグラニテ
           炭塩
      【強 肴】牛ヒレ肉とフォアグラ鍬焼き 男爵芋のエスプーマ
           聖護院大根 人参 小松菜 揚げねぎ 一味唐辛子
      【食 事】いわて純情プレミアム米~ひとめぼれ~使用
           ふぐの炊き込み御飯
      【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
           香の物 三種 
      【甘 味】柚子シャーベット アップルワインの泡
           苺 温州みかん キウイ ミント
  •  
  • ※オプション珈琲又は紅茶 600円(税抜)
  • ※料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
注意事項

※別途サービス料10%頂戴いたします

※個室利用時は別途個室料を頂戴しております。5,000円(税別)~人数によって異なります

【伝統懐石/温故知新】

「故きを温ね新しきを知る」
季節の恵みをふんだんに取り入れ、高級食材を随所に使った料理長一押しの懐石料理。山の幸、海の幸、黒毛和牛など高級食材満載。特別なお席の際にはこちらのコースをぜひご利用下さいませ。

料金 12,000円(税抜)/1名様
料理品数 全10品
人数 1名様~
来店時間 17:00~21:00
予約期限 当日予約OK

コース内容

料理

【先 付】香箱蟹土佐酢ジュレ掛け
     蕪 胡瓜 若芽 ホワイトセロリ 水前寺海苔 花穂
【前八寸】白子葛煮 柚子
     里芋胡麻味噌田楽 シブレット
     子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
     菜の花と白舞茸の浸し ハモンセラーノ 芥子黄身酢 糸賀喜
     鴨ロース煮 有馬おろし 木の芽
     椿寿司
     鮟肝柚香煮 胡瓜 花穂
【椀替り】とらふぐの土瓶蒸し
     阿部鶏 丹波占地 三つ葉 銀杏 柚子
【造 里】生本鮪と旬魚介 3種
     雪景色あしらい 土佐醤油 山葵
【焼 物】吉知次柚香焼き
     菊花蕪 松葉黒豆 
【温 物】オマール茶碗蒸し 薫スプーン
     黒トリュフ シブレット トリュフオイル
【箸休め】獺祭大吟醸のソルベ
     炭塩
【強 肴】黒毛和牛サーロインと冬野菜のみぞれ鍋
     聖護院蕪 大黒占地 白菜 水菜 金時人参 豆腐 長葱 柚子
【食 事】いわて純情プレミアム米~ひとめぼれ~使用
     鱒の介といくら御飯
【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種 
【甘 味】柚子シャーベット アップルワインの泡
     苺 温州みかん キウイ ミント

  •  
  • ※オプション珈琲又は紅茶 600円(税抜)
  • ※料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
注意事項

※別途サービス料10%頂戴いたします

※個室利用時は別途個室料を頂戴しております。5,000円(税別)~人数によって異なります

【伝統×革新懐石/星のなる木】

日本の四季に合わせ全国各地から最高級の食材を厳選しご用意する料理長おすすめの青山星のなる木の本格懐石コース。
星のなる木伝統の逸品!芳醇な香りの「オマール海老の茶碗蒸し」や、絶妙な焼き加減で仕上げる「霜降り黒毛和牛サーロインの炙り焼き」はそのままでももちろん、もしくはお酒と共にその深い味わいをお愉しみ下さい!当店のサケエキスパートが料理に合わせた季節の日本酒をご用意してお待ちしております♪

料金 15,000円(税抜)/1名様
料理品数 全10品
人数 1名様~
来店時間 17:00~21:00
予約期限 2日前の17時までにご予約ください

コース内容

料理
  • 【先 付】香箱蟹土佐酢ジュレ掛け
         蕪 胡瓜 若芽 ホワイトセロリ 水前寺海苔 花穂
    【前八寸】白子みぞれ煮 
         里芋胡麻味噌田楽 シブレット
         子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
         菜の花と白舞茸の浸し ハモンセラーノ 芥子黄身酢 糸賀喜
         鴨ロース煮 有馬おろし 木の芽
         椿寿司
         鮟肝柚香煮 胡瓜 花穂
    【椀替り】とらふぐの土瓶蒸し
         阿部鶏 丹波占地 三つ葉 銀杏 柚子
    【造 里】生本鮪と旬魚介 5種
         雪景色あしらい 土佐醤油 山葵
    【焼 物】吉知次柚香焼き
         菊花蕪 松葉黒豆 
    【温 物】オマール茶碗蒸し 薫スプーン
         黒トリュフ シブレット トリュフオイル
    【箸休め】獺祭大吟醸のソルベ
         炭塩
    【強 肴】厳選霜降り黒毛和牛サーロインの網焼き
         千草 赤柚子胡椒 山葵 酢橘
    【食 事】いわて純情プレミアム米~ひとめぼれ~使用
         とらふぐ炊き込み御飯
    【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
    【香の物】三種
    【甘 味】柚子シャーベット アップルワインの泡
         苺 温州みかん キウイ ミント
  •  
  • ※オプション珈琲又は紅茶 600円(税抜)
  • ※料理内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます
注意事項

※別途サービス料10%頂戴いたします

※個室利用時は別途個室料を頂戴しております。5,000円(税別)~人数によって異なります

クルーズ・クルーズYOKOHAMA 店舗情報

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前5-51-8
ラ・ポルト青山4F

TEL:03-5485-1234

アクセス

地下鉄表参道駅 B2

出口 徒歩

営業時間

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日・祝 11:30~22:30(L.O.21:45)

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11:30~15:00(L.O.14:30)

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