12月3日からディナーコース冬メニュースタート

2018.12.03

12月3日からディナーコース冬メニュースタート

≪12名様まで≫ディナーコース ガストロノミー【La Gastronomie】

【1名様~12名様】までの新コーススタイル♪
シェフの奏でるコースの随所に組み込まれた【演出】と拘りの【食材】を組み合わせお客様にお選び頂くプリフィクススタイルにて新たな【食空間】を感じて頂けます。記念日やデート、接待など、さまざまシーンでお喜び頂けます。

料金 7,500円(税抜)/1名様
料理品数 7品
人数 1名様~
来店時間 17:00~20:00
予約期限 前日22時までにご予約ください

コース内容

料理

◆Amuse◆
 長崎産 水イカのラビオリ からすみ 椿オイルパウダー 
◆Specialite◆
~カラフルパレットオードブル “五色のコントラスト”~
〈橙〉キングサーモンのミ・キュイ オレンジ風味
〈黄〉あこや貝とゴールデンビーツのオモニエール
〈赤〉赤野菜とマグロのタルタル ザクロのアガー
〈紫〉紫野菜のピクルスとパテドカンパーニュ
〈緑〉えんどう豆のヴルーテ よもぎ麩
◆Hors-d'œuvre chauds◆ 追加OP1,500円(税抜)
 フォアグラのポワブラード
◆Soup◆
 新玉葱のポタージュ モリーユ茸のパウダー
◆Poisson◆
 長崎産クエのアロマロースト
◆Viand◆(SELECT)
〈A〉土井さんこだわりの諫美豚の熟成ロースト 長崎はちみつと生黒胡椒のソース
〈B〉 バルバリー鴨と雲仙きのこのコンフィ ソース・ケレス
〈C〉牛舌と春野菜のナヴァラン風
〈D〉プレミア黒毛和牛”東京ビーフ”のパイアンクルート 追加OP1,000円(税抜)
〈E〉仙台牛サーロインのグリル ソムリエセレクト赤ワインソース 追加OP2,500円(税抜)
◆Dessert◆
 GINZA和三盆プリン
 パテシエデセール色々 ワゴン(2~6名様) 盛り合わせ(7名様~)
◆pain◆
 天然酵母の焼きたてパン / オリーブオイル
◆café◆
 コーヒー・紅茶・フレッシュハーブティー

 

※メニュー内容は仕入れ等の状況により変更になる場合がございます
※料金はオプションにより7,500円~11,500円となります

注意事項
  • ※個室利用時は5,000円~50,000円の個室料金を別途頂戴いたします
  • ※別途サービス料10%頂戴いたします
  • ※10名様以上でのご予約場合は、事前にチョイス内容をお選び下さいませ
  • ※4名様以上でフリードリンクを別途有料で追加していただけます
  • ※画像はイメージです

五島ワイン

長崎唯一のワイナリー。
本州最西端の島、で栽培した原料ブドウを使い、醸造される「島ワイン」。
暖冬な中、島特有の潮風の恩恵を受け、ミネラル分が豊富なので長崎の食材にぴったりです。
今回、ソムリエでもある諸星がワイナリーに訪問し、選りすぐった3本をセレクトしました。
是非、コース料理とペアリングしてみてください。

 

五島ワイン3種のペアリングセット・・・3,000円


 

スパークリングワイン 巨峰ワイン(ロゼ) 1,200円

長崎県時津産の巨峰を使用したスパークリングワイン。しっかりと太陽を浴びた、糖度の高い巨峰を使用して醸造。樽由来のやわらかなバニラ香、ストロベリーのような優しい甘い香りが詰まった「長崎ワイン」。


ナイアガラ2018(白) 1,000円

レモンやライムなど、爽やかなシトラスの香りの中に、

微かにパイナップルのような香りが広がります。

すっきりとした辛口で、フレッシュな味。


マスカット・ベリーA リザーブ2017(赤) 1,200円

フレンチオークで数ヶ月熟成。
優しい赤果実系のアロマに、樽由来のほのかなトーストやバニラ、

少量のココナッツのフレーバーが加わり、おだやかな

タンニンとシナモンやブラックペッパーなどのスパイスの風味が

バランス良く広がります。

 

 

※別途、税金とサービス料10%頂戴いたします

アニバーサリーオプション


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大切な誕生日・記念日にメッセージを添えた特製ケーキでお祝いを…
コースのデザートにケーキ・記念写真・乾杯ドリンクを追加♪

お一人様 1,500円(税抜)

※ケーキは人数様にあった大きさのホールケーキをお作りいたします。
※前日までにご予約下さい。
※2名様~ご注文いただけます。
※ケーキメッセージはお好みの文字約20文字程度入れられます。
 ご予約時にお申し付けください。

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クルーズクルーズ THE GINZA

〒104-0061
東京都中央区銀座5丁目8-20
銀座コアビル7階

TEL:03-5568-8800

アクセス

地下鉄銀座駅 A3・A4・A5番出口より徒歩

営業時間

月〜土 11:00~22:00(L.O.21:15)

日・祝 11:00~22:00(L.O.21:15)

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