8月20日からランチスカイブッフェ新メニュースタート!

2018.08.06

8月20日からランチスカイブッフェ新メニュースタート!

8月20日からのメニュー内容

 

 

 

≪お客様の目の前でカットします≫
・スペイン産ガリシア栗豚の低温ロースト

 

★★★【土日祝限定】★★★
・厳選牛サーロインのローストビーフ

 

≪アペタイザー・スモールディッシュ≫
・サツマイモのフラン そのチップを食感のアクセントに
・秋刀魚の炙り パインとバジルのケッカソース
・ポークリエット クラッカー添え
・低温で火を入れた鶏胸肉のキューブ 南瓜のクリームソース
・数種の彩り野菜のグレック

 

≪コールド・アペタイザー≫
・生ハムと高原キャベツのメランジェ パルメザン風味
・クリームチーズとドライフルーツのテリーヌ メルバトースト添え

 

≪ホット・アペタイザー≫
・数種の貝と野菜のワイン蒸し 
・白身魚のヴァプール タイム風味のトマトソース
・魚介とキノコのグラチネ ガラムマサラ香り
・豚肉とゴーヤのソテー バジル味噌風味

 

≪野菜コーナー≫
スーパーフードのトッピング
数種の蒸し野菜 アンチョビのディップ

 

≪サイドメニュー≫
・じっくり煮込んだクルーズ特製ビーフカレー
・本日のスープ
・本日のパスタ
・パン数種

 

≪メインディッシュ≫ 下記メニューA~Lより1品お選び下さい
A:黄金鰈のムニエル トマトフォンデュとブラックオリーブのタプナード
B:デュクセルをのせたサーモンのグリル ヴァンブランソース エストラゴン風味
C:生ハムを巻いたメカジキのロースト ビーツのクーリとジェノベーゼ
D:カナダ産オマール海老のロースト 濃厚なアメリケーヌソース プラス¥1,000(税抜)
E:オレンジをラケした大山鶏のモッツァレラチーズ焼き ビガラードソース
F:柔らかく煮込んだ牛タンのグリル 赤ワインソース ペルシャード風
G:国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ 黒トリュフのソース ロッシーニスタイル プラス¥1,000(税抜)
H:【平日限定20食】松阪牛のハンバーグ 濃厚な熟成ワインのデミグラスソース
I:【土日祝日限定30食】牛肉の赤ワイン煮込み パイ包み焼き
J:【小学生メニュー】照焼きチキン フライドポテト添え
K:【小学生メニュー】有頭エビとサーモンのフライ タルタルソース

 

≪デザート≫下記メニューA~Cより1品お選び下さい
A:数種のキノコとエルブのレアチーズケーキ
B:ヨーグルトダンジュ 洋梨とバージンオイルのソース
C:クルーズ特製和三盆プリンと季節のフルーツ

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