5月15日からベジタブルビュッフェダイニング新メニュースタート!

2018.05.01

5月15日からベジタブルビュッフェダイニング新メニュースタート!

≪5月15日からのメニュー内容です≫

 

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【土日祝日限定メニュー】ローストポークのデクパージュ

~野菜ソムリエ厳選 サラダマルシェ~
・野菜ソムリエ厳選 季節野菜のベジタブルジュース
・全国各地よりフレッシュ野菜のバーニャ・カウダー
・野菜ソムリエがサーブするイタリア産フロマージュ”ベラ・ロディ”
・神奈川県鎌倉野菜を取り入れた本日ベジタブルのスチーム
 オランダ産スモークソルト
 沖縄県 雪塩
 イタリア産 モディア サーレ インテグラーレ・グロッソ

~Hors d’oeuvre~
・新ジャガ芋のビシソワーズ クコの実添え
・空豆のヴァバロア 夏蜜柑のコンディマン
・水タコとセミドライトマトと梅肉サルサ 枝豆クランチ
・小海老とマンゴーのマリネ 茗荷のピクルス
・スチームチキンとオルツォの冷製カポナータ
・生ハムと野菜のマリネ
・ポルペッティとグリーン野菜のペンネグラタン
・白身魚とキャベツのアンチョビクリームソース
・ベジタブルカレー
・有機牛蒡とセロリのスープ カイエンヌオイル
・桐生天然酵母と全粒粉ブレット
・一番搾り オリーブオイル

【主菜】下記より1品お選び下さい
①サーモンローストのパルマンティエ アンチョビとトマトのアクセント
②金目鯛のヴァプール グリーンピースのなめらかなブルーテ
③カツオのスパイシーロースト ガスパチョ ズッパ仕立て
④本日の肉料理
⑤香草マリネしたジューシーチキンのロースト ラヴィゴットソース
⑥8時間煮込んだ柔らか牛タンの赤ワイン煮込み 彩り野菜を添えて プラス600円(税抜)
⑦~最高級プライムリブ~ローストビーフ ソースジャポネ  プラス700円(税抜)

【デザート】下記より1品お選び下さい
①チーズ豆腐とパイのミルフィーユ マクラヤオレンジのソルベ添え
②アスパラガスのパンナコッタ レモングラスのハーモニー
③パッションフルーツのブリュレ仕立て パイナップルミントのグラニテ添え
プラス300円税別で《讃岐拘りの和三盆プリン》が別途ご注文頂けます

※お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます

新宿クルーズクルーズ 店舗情報

〒160-0022
東京都新宿区新宿3-5-4
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TEL:03-5485-3900

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