【3月末迄】北海道稚内産 ずわい蟹懐石〈10品〉22,000円

2020.02.13

【3月末迄】北海道稚内産 ずわい蟹懐石〈10品〉22,000円

【2月限定】BMS格付最高峰 真の日本一の鹿児島黒牛A5-12使用したプレミアム懐石 【料理9品】

【2020年2月末まで限定】
5年に一度の品評会で現在日本一の称号を獲得している希少価値の高い『鹿児島黒牛A5-12』を使用した新年にふさわしいプレミアム懐石をご用意いたしました。
是非この機会に味わっていただきたい。限定50食ですのでご予約はお早めに!

料金 12,500円(税別)/1名様
料理品数 全9品
人数 2~40名様
来店時間 17:00~21:00
予約期限 2日前の20時までにご予約ください
プラン開催期間 2020年2月1日~2月29日

料理

【八 寸】九絵の幽庵揚げ 蕪の霙餡 木の芽
     甚五右衛門芋 フォアグラ味噌田楽
     あおり烏賊と鱒の介の花甘藍白和え いくら アニスイート 振柚子
     苺とキウイのピスタチオ醍醐和え アーモンド
     金目鯛積雪寒天 氷餅 針柚子
     のど黒の炙り握り 木の芽 白胡麻
     椿金団 車海老鋳込み 金粉
【椀 替】オマール海老の茶碗蒸し ウンブリア州トリュフ 香スプーン
【凌 ぎ】鹿児島黒牛(イチボ)握り寿司
【造 里】 帆立貝 烏賊墨醤油 レディ大根 マイクロバジル
     寒鰆 燻製松の実醤油 ウッディナッティ 花穂寒天
     石垣はた柑橘締め 萵苣薹 高知山椒塩
     有東木産本山葵 紅蓼
【焼 物】鹿児島黒牛肩ロース炙り焼き 西原村柚子胡椒 酢橘
【酢の物】ずわい蟹とスモークサーモンの砧巻き 蛇腹胡瓜 トマト 土佐酢ジュレ
【小 鍋】すき焼き仕立て 鹿児島黒牛(肩ロース バラ肉)旬野菜
【食 事】岩手プレミアムひとめぼれ使用
     南部鉄釜御飯 縮緬雑魚
【止 椀】京合わせ味噌仕立て 巻き麩 三つ葉 粉山椒
【甘 味】江刺林檎と岩泉ヨーグルトのソルベ 
     林檎レモン煮 白ワインジュレ 柑橘の泡 ミント
*オプション 鹿児島黒牛A5のにぎり 1貫500円(税別)

注意事項

●仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途サービス料10%を頂戴しております●個室をご利用の際は別途個室料を頂戴いたします

【期間限定】千葉県産伊勢海老と松阪牛の懐石 16,000円(税別)【料理9品】

【2020年1月24日~2月29日まで限定】
千葉県産の伊勢海老や松阪牛など贅沢な食材をご堪能下さい。
ご接待や会食など当店で贅沢なひとときをお過ごしください。

料金 16,000円(税別)/1名様
料理品数 全9品
人数 2名様~80名様
来店時間 11:30~21:00
予約期限 2日前の20時までにご予約ください
プラン開催期間 2020年1月24日~2月29日

料理

【八 寸】九絵の幽庵揚げ 蕪の霙餡 木の芽
     甚五右衛門芋 フォアグラ味噌田楽
     あおり烏賊と鱒の介の花甘藍白和え いくら アニスイート 振柚子
     苺とキウイのピスタチオ醍醐和え アーモンド
     金目鯛積雪寒天 氷餅 針柚子
     のど黒の炙り握り 木の芽 白胡麻
     椿金団 車海老鋳込み 金粉
【 椀 】千葉県産蛤潮仕立て 菜の花真丈 梅人参 木の芽
【造 里】千葉県産伊勢海老洗い 酢橘 土佐醤油 高知山椒塩
     有東木産本山葵 紅蓼
【焼 物】松阪牛の炙り 金柑旬野菜和え 西原村柚子胡椒 ヒマラヤ岩塩 酢橘 
【酢の物】ずわい蟹とスモークサーモンの砧巻き 蛇腹胡瓜 トマト 土佐酢ジュレ
【焼 物】伊勢海老黄身煮 山椒 大黒占地 白舞茸 春菊 
【食 事】岩手プレミアムひとめぼれ使用 
     ふぐと芹の南部鉄釜炊き込み御飯 
【止 椀】海老出汁仕立て 
【甘 味】江刺林檎と岩泉ヨーグルトのソルベ 林檎レモン煮 
     白ワインジュレ 柑橘の泡 ミント

注意事項

●仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途サービス料10%を頂戴しております●個室をご利用の際は別途個室料を頂戴いたします

【3月末まで限定】北海道稚内産 ずわい蟹懐石 22,000円(税別)【料理10品】

【3月31日まで限定】
北海道稚内産のずわい蟹をふんだんに使用した豪華蟹尽くしプランです。
ご接待や会食など当店で贅沢なひとときをお過ごしください。

料金 22,000円(税別)/1名様
料理品数 全10品
人数 2名様~80名様
来店時間 11:30~21:00
予約期限 4日前の20時までにご予約ください
プラン開催期間 2020年1月4日~3月31日

料理

【先 付】あおり烏賊と鱒の介の花甘藍白和え いくら アニスイート 振柚子
【八 寸】九絵の幽庵揚げ 蕪の霙餡 木の芽
     甚五右衛門芋 フォアグラ味噌田楽
     唐墨大根
     苺とキウイのピスタチオ醍醐和え アーモンド
     金目鯛薯蕷寒天 氷餅 針柚子
     のど黒の炙り握り 木の芽 白胡麻
     椿金団 車海老鋳込み 金粉
【椀 替】すっぽんの茶碗蒸し 露生姜 細葱  花穂紫蘇
【造 里】本鮪  土佐醤油
     平目あん肝巻き 細葱 紅葉おろし ポン酢
     牡丹海老 とろろ昆布 唐墨 煎り酒
     花穂寒天 有東木産本山葵
【焼 物】焼きずわい蟹 酢橘 
【進 肴】ずわい蟹かるかん饅頭 蟹出汁仕立て
【酢の物】ずわい蟹生姜ジュレ掛け トマト 蛇腹胡瓜 花穂紫蘇
【小 鍋】ずわい蟹しゃぶしゃぶ 割酢 雲丹湯葉醤油
【食 事】岩手プレミアムひとめぼれ使用
     ずわい蟹と豌豆の南部鉄釜炊き込み御飯
【止 椀】京合わせ味噌仕立て 巻き麩 三つ葉 粉山椒
【甘 味】和三盆豆腐
     季節の生菓子 ピスタチオアイスの最中

注意事項

●仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途サービス料10%を頂戴しております●個室をご利用の際は別途個室料を頂戴いたします

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