夜の懐石【冬の献立開始!】とらふぐ・のどぐろ・松坂牛など

2018.11.20

夜の懐石【冬の献立開始!】とらふぐ・のどぐろ・松坂牛など

懐石ディナーコース❝一期一会❞ 8,000円(税別)【料理9品】

「伝統×革新」和の伝統・技法は崩さず、食材の組み合わせ、食し方…。まさに一期一会の「星のなる木」としての日本料理を追求したコース。

料金 8,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 1日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~21:15)

コース内容

料理

【先付】鱒の介と三陸帆立貝の麹漬け 
    蕪色々 水前寺海苔 いくら 柚子の泡
【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
    鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
    鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
    菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
    子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
【椀物】冬野菜の擦り流し
    真鱈 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造里】小田原鮮魚 松前醤油
    寒鰤の藁焼き菊花卸し添え 山葵醤油麹
    槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【焼物】あぶらぼうずの粕漬け
    檸檬 千枚小蕪 
【温物】海老芋香煎揚げ東寺餡掛け
    車海老 花穂 山葵 
【強肴】仙台牛と冬野菜の炊き合わせ
    聖護院大根 牛蒡 千草 芥子
【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
    ふぐの炊き込み御飯
【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種
【甘味】林檎の擂り流し
    シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡

注意事項

※別途、税金・サービス料10%を頂戴いたします

※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください。

  • ※お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます

懐石ディナーコース❝温故知新❞ 12,000円(税別)【料理9品】

「古きを訪ね、新しきを知る」一期一会コースを更に昇華させた料理長おすすめの懐石コース。季節感溢れる日本料理をご堪能下さい。

料金 12,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 1日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~21:15)

コース内容

料理(全9品)

【先付】香箱蟹と蕪色々 柚子の泡
    三つ葉 あられ 
【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
    鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
    鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
    菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
    子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
    椿寿司
    自家製からすみ
【椀物】冬野菜の擦り流し
    金目鯛 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造里】本鮪  山葵 土佐醤油
    とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢
    槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【焼物】のどぐろ柚庵焼き
    慈姑 千枚小蕪  
【温物】オマール海老の茶碗蒸し 
    黒トリュフ シブレット 香スプーン 
【強肴】松阪牛の薫香仕立て
    雲丹 聖護院大根 花穂 山葵 東寺餡 
【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
    鱒の介といくらの炊き込み御飯
【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種
【甘味】林檎の擂り流し
    シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡

注意事項

※別途、税金・サービス料10%を頂戴いたします

※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください。

  • ※お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます

懐石ディナーコース❝星のなる木❞ 15,000円(税別)【全9品】

古いものは実は新しいという解釈のもと、受け継いだ伝統と技で現代の旬を表現する古今会席。護ることなく、細部まで和食に拘った料理。和食の真髄を守り、 古き良き古都の味を文明開化の町横浜で再現。さりげなく、捻りすぎず、進化の味を辿る。こちらのコースはご予算に応じてお好み・ご希望の食材を使った懐石 コースをお作りします。定番とはまた違う旬」と「極上」。

料金 15,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 2日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~20:45)

コース内容

料理(全9品)

【先付】香箱蟹と蕪色々 柚子の泡
    三つ葉 あられ 
【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
    鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
    鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
    菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
    子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
    椿寿司
    自家製からすみ
【椀物】冬野菜の擦り流し
    伊勢海老 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造里】本鮪  雲丹 山葵 土佐醤油
    とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢
    槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【焼物】のどぐろ柚庵焼き
    慈姑 千枚小蕪  
【温物】甘鯛蕪蒸し
    百合根 銀杏 金時人参 木耳 三つ葉 山葵
【強肴】松阪牛サーロインの炙り
    千草 柚子胡椒 シーソルトブラック
【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
    鱒の介といくらの炊き込み御飯
【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種
【甘味】林檎の擂り流し
    シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡 

  •  

注意事項

※別途、税金・サービス料10%を頂戴いたします

※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください。

  • ※お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます

懐石ディナーコース❝極み懐石❞ 20,000円(税別)【料理9品】

横浜星のなる木が自信をもっておすすめする極上の【伝統】×【革新】の現代日本料理コース。
メインは和牛の王様【松阪牛のフィレ肉】焼物は高級魚【のどぐろ】と最高の食材を最高の調理法で作る、目も舌も心も満足する五感で楽しむ極上コースです。

料金 20,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 2日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~21:15)

コース内容

料理(全9品)

【先付】焼きとらふぐ白子
    酢橘
【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
    鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
    鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
    菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
    子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
    椿寿司
    自家製からすみ
【椀物】冬野菜の擦り流し
    伊勢海老 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造里】本鮪  雲丹 山葵 土佐醤油
    とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢
    槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【焼物】のどぐろ柚庵焼き
    慈姑 千枚小蕪  
【温物】甘鯛蕪蒸し
    百合根 銀杏 金時人参 木耳 三つ葉 山葵
【強肴】松阪牛フィレの炙り
    千草 柚子胡椒 シーソルトブラック
【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ南部鉄器釜炊き~
    松葉蟹といくらの釜炊き御飯
【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種
【甘味】林檎の擂り流し
 シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡 

注意事項

※別途、税金・サービス料10%を頂戴いたします

※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください。

  • ※お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます

【2.5時間飲み放題付】懐石ディナーコース❝温故知新❞ 15,000円(税サ別)【料理9品】

「古きを訪ね、新しきを知る」一期一会コースを更に昇華させた料理長おすすめの懐石コース。こちらに種類豊富な飲み放題が付いたプラン。

季節感溢れる日本料理をご堪能下さい。

料金 15,000円(税別・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 4名様~
飲み放題 150分制
予約期限 1日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~21:15)

コース内容

料理(全9品)

【先付】香箱蟹と蕪色々 柚子の泡
    三つ葉 あられ 
【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
    鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
    鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
    菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
    子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
    椿寿司
    自家製からすみ
【椀物】冬野菜の擦り流し
    金目鯛 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造里】本鮪  山葵 土佐醤油
    とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢
    槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【焼物】のどぐろ柚庵焼き
    慈姑 千枚小蕪  
【温物】オマール海老の茶碗蒸し 
    黒トリュフ シブレット 香スプーン 
【強肴】松阪牛の薫香仕立て
    雲丹 聖護院大根 花穂 山葵 東寺餡 
【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
    鱒の介といくらの炊き込み御飯
【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種
【甘味】林檎の擂り流し
    シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡

ドリンクメニュー

ビール

キリン一番搾り 生ビール
キリン一番搾り 瓶

焼酎

ちょうちょうさん(芋/長崎)
いつもの奴(麦/長崎)
古酒 瑞泉(泡盛/沖縄)

日本酒

佳撰 白鹿 清酒(冷酒・熱燗)
雪中梅 清酒(新潟)
〆張り鶴 本醸造(新潟)

ワイン

スパークリングワイン
コルネラーナ カベルネ ソーヴィニヨン(赤/チリ)
コルネラーナ シャルドネ(白/チリ)

ウィスキー

富士山麓

梅酒

サワー

ライムサワー レモンサワー
ウーロンハイ 緑茶ハイ

カクテル

【カシス】カシスオレンジ カシスウーロン
【カンパリ】カンパリオレンジ スプモーニ
【ウォッカ】ウォッカトニック モスコミュール

【ジン】ジンバック オレンジブロッサム
【ライチ】ライチソーダ ライチグレープフルーツ
【ピーチ】ピーチウーロン ピーチオレンジ

ソフトドリンク

ウーロン茶 オレンジジュース
グレープフルーツジュース
コーラ ジンジャーエール

注意事項

※別途、税金・サービス料10%を頂戴いたします

  • ※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

【2.5時間飲み放題付】懐石ディナーコース❝一期一会❞ 11,000円(税サ別)【料理9品】

「伝統×革新」和の伝統・技法は崩さず、食材の組み合わせ、食し方…。まさに一期一会の「星のなる木」としての日本料理を追求したコース。こちらに種類豊富な飲み放題が付いたプラン。

料金 11,000円(税別・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 4名様~
飲み放題 150分制
予約期限 1日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~21:15)

コース内容

料理(全9品)
  • 【先付】鱒の介と三陸帆立貝の麹漬け 
        蕪色々 水前寺海苔 いくら 柚子の泡
    【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
        鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
        鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
        菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
        子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
    【椀物】冬野菜の擦り流し
        真鱈 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
    【造里】小田原鮮魚 松前醤油
        寒鰤の藁焼き菊花卸し添え 山葵醤油麹
        槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
    【焼物】あぶらぼうずの粕漬け
        檸檬 千枚小蕪 
    【温物】海老芋香煎揚げ東寺餡掛け
        車海老 花穂 山葵 
    【強肴】仙台牛と冬野菜の炊き合わせ
        聖護院大根 牛蒡 千草 芥子
    【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
        ふぐの炊き込み御飯
    【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
    【香の物】三種
    【甘味】林檎の擂り流し
        シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡

ドリンクメニュー

ビール

キリン一番搾り 生ビール
キリン一番搾り 瓶

焼酎

ちょうちょうさん(芋/長崎)
いつもの奴(麦/長崎)
古酒 瑞泉(泡盛/沖縄)

日本酒

佳撰 白鹿 清酒(冷酒・熱燗)
雪中梅 清酒(新潟)
〆張り鶴 本醸造(新潟)

ワイン

スパークリングワイン
コルネラーナ カベルネ ソーヴィニヨン(赤/チリ)
コルネラーナ シャルドネ(白/チリ)

ウィスキー

富士山麓

梅酒

サワー

ライムサワー レモンサワー
ウーロンハイ 緑茶ハイ

カクテル

【カシス】カシスオレンジ カシスウーロン
【カンパリ】カンパリオレンジ スプモーニ
【ウォッカ】ウォッカトニック モスコミュール

【ジン】ジンバック オレンジブロッサム
【ライチ】ライチソーダ ライチグレープフルーツ
【ピーチ】ピーチウーロン ピーチオレンジ

ソフトドリンク

ウーロン茶 オレンジジュース
グレープフルーツジュース
コーラ ジンジャーエール

注意事項

※別途、税金を頂戴いたします

  • ※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください。
  • ※祝前日は利用不可  ※6/5以降のご予約に限る

【2.5時間飲み放題付】懐石ディナーコース ❝星のなる木❞ 18,000円(税別)【料理9品】

古いものは実は新しいという解釈のもと、受け継いだ伝統と技で現代の旬を表現する古今会席。護ることなく、細部まで和食に拘った料理。和食の真髄を守り、 古き良き古都の味を文明開化の町横浜で再現。さりげなく、捻りすぎず、進化の味を辿る。こちらのコースはご予算に応じてお好み・ご希望の食材を使った懐石 コースをお作りします。定番とはまた違う「旬」と「極上」。当店最上級ディナーコースに種類豊富な飲み放題が付いたプランです。

料金 18,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 4名様~
飲み放題 150分制
予約期限 2日前の22時まで受付
来店時間 ディナー(17:00~20:30)

コース内容

料理(全9品)
 
  • 【先付】香箱蟹と蕪色々 柚子の泡
        三つ葉 あられ 
    【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
        鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
        鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
        菜の花プロシュート〆 煎り雲丹
        子持ち昆布と百合根の掻揚げ 梅肉
        椿寿司
        自家製からすみ
    【椀物】冬野菜の擦り流し
        伊勢海老 雲子豆腐 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
    【造里】本鮪  雲丹 山葵 土佐醤油
        とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢
        槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
    【焼物】のどぐろ柚庵焼き
        慈姑 千枚小蕪  
    【温物】甘鯛蕪蒸し
        百合根 銀杏 金時人参 木耳 三つ葉 山葵
    【強肴】松阪牛サーロインの炙り
        千草 柚子胡椒 シーソルトブラック
    【食事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
        鱒の介といくらの炊き込み御飯
    【止椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
    【香の物】三種
    【甘味】林檎の擂り流し
        シャンパンソルベ いちご 温州みかん 酢橘炭酸泡 

ドリンクメニュー

ビール

キリン一番搾り 生ビール
キリン一番搾り 瓶

焼酎

ちょうちょうさん(芋/長崎)
いつもの奴(麦/長崎)
古酒 瑞泉(泡盛/沖縄)

日本酒

佳撰 白鹿 清酒(冷酒・熱燗)
雪中梅 清酒(新潟)
〆張り鶴 本醸造(新潟)

ワイン

スパークリングワイン
コルネラーナ カベルネ ソーヴィニヨン(赤/チリ)
コルネラーナ シャルドネ(白/チリ)

ウィスキー

富士山麓

梅酒

サワー

ライムサワー レモンサワー
ウーロンハイ 緑茶ハイ

カクテル

【カシス】カシスオレンジ カシスウーロン
【カンパリ】カンパリオレンジ スプモーニ
【ウォッカ】ウォッカトニック モスコミュール

【ジン】ジンバック オレンジブロッサム
【ライチ】ライチソーダ ライチグレープフルーツ
【ピーチ】ピーチウーロン ピーチオレンジ

ソフトドリンク

ウーロン茶 オレンジジュース
グレープフルーツジュース
コーラ ジンジャーエール

 

注意事項

※別途、税金・サービス料10%を頂戴いたします

  • ※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください。

お手土産の手配も承っております

 

クルーズセレクトショップ http://www.cruisecruise.jp/

☝URLをクリックするとサイトに移行します

 

 こちらに掲載がある商品は、当店にて手配が可能です。お気軽にお問い合わせください。

横浜 星のなる木 店舗情報

〒220-0011
神奈川県横浜市西区高島2-19-12
スカイビル28階

TEL:045-440-1313

アクセス

JR横浜駅東口徒歩

東急線横浜駅東口徒歩

営業時間

月〜土 11:00〜22:30

日・祝 11:00~22:00

ランチメニュー

11:00~15:00(L.O.14:00)

ディナーメニュー

月~土 17:00~22:30(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:15)

日・祝 17:00~22:00(L.O.20:30、ドリンクL.O.20:45)

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