PARTY PLAN

【料理長おすすめ】北海道白老産『絶品!白老牛サーロインのトリュフすき焼き』と秋の食材を愉しむ特別懐石13,000円(税別)【料理9品】

2008年の北海道洞爺湖サミットの際に、世界のVIP からも絶賛された北海道白老産のブランド黒毛和牛「白老牛」。トロリととろけるような柔らかさと濃厚な味わい、旨味の強い赤身とバランスの良い脂が特徴のこの極上ブランド牛の最上級A-5サーロインを特製の割り下ですき焼きに仕上げた『北海道白老牛サーロインのトリュフすき焼き』は料理長おすすめの逸品!芳醇な香りのイタリア産トリュフと温泉たまごを絡めながら、旬の野菜とともにお召し上がり下さい。

料金 13,000円(税別)/1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
来店時間 昼(11:00~14:00) /夜(17:00~20:00)

料理

【先 付】白子茶碗蒸し 霙餡掛け

     車海老 銀杏 柚子

【八 寸】子持ち昆布香煎揚げ 檸檬

     里芋フォアグラ味噌田楽

     菜の花の浸し 糸賀喜

     鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え

     鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌

     百合根金団 海老そぼろ射込み

     椿寿司

     自家製からすみ

【椀 物】冬野菜の擦り流し

     蟹味噌豆腐 ずわい蟹 金時人参 芹 薄氷大根 柚子

【造 里】本鮪  山葵 土佐醤油

     小田原鮮魚 利休醤油

     あおり烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油

【凌 ぎ】香箱蟹の飯蒸し

     蟹餡 生湯葉 銀杏 山葵 博多葱

【焼 物】銀鰈の粕漬け

     檸檬 千枚小蕪

【強 肴】料理長おすすめの逸品

     北海道白老牛サーロインのトリュフすき焼き

【食 事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~

     南部鉄器釜炊き御飯

【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て

【香の物】三種

【甘 味】季節果実モスカートゼリー寄せ

     林檎シャーベット 柚子炭酸泡 ミント

注意事項
  • ●仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途サービス料10%頂戴いたします●4名様以上は個室利用可(別途個室料頂戴いたします)

懐石 ❝一期一会❞ 8,000円(税別)【料理9品】

「伝統×革新」和の伝統・技法は崩さず、食材の組み合わせ、食し方…。

まさに一期一会の「星のなる木」としての日本料理を追求した懐石。

料金 8,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 当日の17時まで受付
来店時間 17:00~21:00

内容

料理

【先 付】鱒の介と小松菜の博多
     いくら 柚子エスプーマ
【八 寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
     鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
     鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
     菜の花の浸し 糸賀喜
     子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
【椀 物】冬野菜の擦り流し
     蟹味噌豆腐 ずわい蟹 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造 里】小田原鮮魚 利休醤油
     寒鰤の藁焼き 紅時雨大根 酢橘 山葵醤油麹
     あおり烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【凌 ぎ】佐賀牛とフォアグラの飯蒸し
     千草 有馬山椒餡
【温 物】オマール海老の茶碗蒸し 
     黒トリュフ シブレット 香スプーン
【強 肴】銀鰈の粕漬け
     檸檬 千枚小蕪 
【食 事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
     ふぐの炊き込み御飯
【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種 
【甘 味】季節果実モスカートゼリー寄せ
     林檎シャーベット 苺 蜜柑 柚子炭酸泡 ミント

注意事項

●お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途税金・サービス料10%を頂戴いたします●個室予約は4名様より承ります(個室料別途あり)

懐石 ❝温故知新❞ 12,000円(税別)【料理9品】

「季節の恵みをふんだんに取り入れた料理長一押しの懐石。
この季節限定の献立内容です。特別なお席の際にはこちらの懐石をぜひご利用下さいませ。

料金 12,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 当日の17時まで受付
来店時間 17:00~21:00

料理

【先 付】白子茶碗蒸し 霙餡掛け
     車海老 銀杏 柚子
【八 寸】子持ち昆布香煎揚げ 檸檬
     里芋フォアグラ味噌田楽
     菜の花の浸し 糸賀喜
     鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え
     鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌
     百合根金団 海老そぼろ射込み
     椿寿司
     自家製からすみ
【椀 物】冬野菜の擦り流し
     蟹味噌豆腐 ずわい蟹 金時人参 芹 薄氷大根 柚子
【造 里】本鮪  山葵 土佐醤油
     小田原鮮魚 利休醤油
     あおり烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油
【凌 ぎ】香箱蟹の飯蒸し 
     蟹餡 生湯葉 銀杏 山葵 博多葱
【焼 物】金目鯛柚庵焼き 春菊餡
     海老芋唐揚げ 柚子おろし 千枚小蕪
【強 肴】黒毛和牛のしゃぶしゃぶ 薫香仕立て
     実山椒餡 聖護院大根 千草 芥子  
【食 事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~
     ふぐの炊き込み御飯
【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て
【香の物】三種
【甘 味】季節果実モスカートゼリー寄せ
     林檎シャーベット 柚子炭酸泡 ミント

注意事項

●お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途税金・サービス料10%を頂戴いたします●個室予約は4名様より承ります(個室料別途あり)

懐石 ❝ 匠 ❞ 15,000円(税別)【料理9品】

古いものは実は新しいという解釈のもと、受け継いだ伝統と技で現代の旬を表現する古今会席。和食の真髄を守り、古き良き古都の味を文明開化の町横浜で再現。主菜は和牛の王様【松阪牛サーロイン】最高の食材を最高の調理法で作る、目も舌も心も満足する極上懐石です。

料金 15,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 当日の17時まで受付
来店時間 17:00~21:00

料理

【先 付】白子茶碗蒸し 霙餡掛け

     車海老 銀杏 柚子

【八 寸】子持ち昆布香煎揚げ 檸檬

     里芋フォアグラ味噌田楽

     菜の花の浸し 糸賀喜

     鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え

     鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌

     百合根金団 海老そぼろ射込み

     椿寿司

     自家製からすみ

【椀替り】土瓶蒸し

     とらふぐ かしわ 占地 三つ葉 酢橘

【造 里】本鮪  山葵 土佐醤油

     とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢泡

     あおり烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油

【焼 物】のどぐろ柚庵焼き

     海老芋唐揚げ 柚子おろし 千枚小蕪

【凌 ぎ】香箱蟹の飯蒸し

     蟹餡 生湯葉 銀杏 山葵 博多葱

【強 肴】黒毛和牛サーロインの炙り焼き

     千草 柚子胡椒 炭塩

【食 事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~

     ふぐの炊き込み御飯

【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て

【香の物】三種

【甘 味】季節果実モスカートゼリー寄せ

     林檎シャーベット 柚子炭酸泡 ミント

注意事項

●お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途税金・サービス料10%を頂戴いたします●個室予約は4名様より承ります(個室料別途あり)

懐石 ❝ 極 ❞ 20,000円(税別)【料理9品】

横浜星のなる木が自信をもっておすすめする極上の【伝統】×【革新】の現代日本料理コース。
メインは和牛の王様【松阪牛のフィレ肉】焼物は高級魚【のどぐろ】と最高の食材を最高の調理法で作る、目も舌も心も満足する五感で楽しむ極上懐石です。

料金 20,000円(税抜・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 前日の20時まで受付
来店時間 17:00~21:00

料理

【先 付】白子茶碗蒸し 霙餡掛け

      車海老 銀杏 柚子

     子持ち昆布香煎揚げ 檸檬

     里芋フォアグラ味噌田楽

     菜の花の浸し 糸賀喜

     鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え

     鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌

     百合根金団 海老そぼろ射込み

     椿寿司

     自家製からすみ

     香箱蟹土佐酢ジュレ掛け

【椀替り】土瓶蒸し

     とらふぐ かしわ 占地 三つ葉 酢橘

【造 里】本鮪  山葵 土佐醤油

     とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢

     槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油

【焼 物】のどぐろ柚庵焼き

     海老芋唐揚げ 柚子おろし 千枚小蕪

【温 物】伊勢海老の黄身煮

     聖護院大根 芹 芥子

【強 肴】松阪牛サーロインの炙り焼き

     千草 柚子胡椒 炭塩

【食 事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ~

     ずわい蟹といくらの釜炊き御飯

【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て

【香の物】三種

【甘 味】季節果実モスカートゼリー寄せ

     林檎シャーベット 柚子炭酸泡 ミント

注意事項

●お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途税金・サービス料10%を頂戴いたします●個室予約は2名様より承ります(個室料別途あり)

懐石 ❝星のなる木❞ 30,000円(税別)【料理9品】

贅沢食材を使用した懐石料理です。
お料理はその日に水揚げされた市場から直送された鮮度抜群のお造りや
松坂牛フィレ肉の炙り焼きまで!今しか味わえない限定懐石をお愉しみ下さい。

料金 30,000円(税別・サービス料別) /1名様
料理品数 全9品
人数 1名様~
予約期限 前日の20時まで受付
来店時間 17:00~21:00

料理

【先 付】焼きとらふぐ白子

     酢橘

【八 寸】子持ち昆布香煎揚げ 檸檬

     里芋フォアグラ味噌田楽

     菜の花の浸し 糸賀喜

     鴨ロースと焼き葱 実山椒卸し添え

     鮟鱇肝の柚香煮 分葱 芥子酢味噌

     百合根金団 海老そぼろ射込み

     椿寿司

     自家製からすみ

     香箱蟹土佐酢ジュレ掛け

【椀替り】土瓶蒸し

     とらふぐ かしわ 占地 三つ葉 酢橘

【造 里】本鮪  山葵 土佐醤油

     とらふぐ浅葱巻 紅時雨大根 酢橘 ちり酢

     のどぐろ 炭塩 柚子

     伊勢海老 トリュフ醤油

     槍烏賊と胡瓜の真砂和え 烏賊墨醤油

【焼 物】鰻白焼き

     海老芋唐揚げ 山葵 花塩

【温 物】すっぽんと鱶鰭の茶碗蒸し

     銀杏 鮑茸 青菜 針生姜

【強 肴】松阪牛フィレの炙り焼き

     千草 聖護院大根 柚子胡椒

【食 事】~いわて純情プレミアムひとめぼれ南部鉄器釜炊き~

     松葉蟹といくらの釜炊き御飯

【止 椀】赤出汁合わせ味噌仕立て

【香の物】三種

【甘 味】季節果実モスカートゼリー寄せ

     林檎シャーベット 柚子炭酸泡 ミント

注意事項

●お料理内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください●別途税金・サービス料10%を頂戴いたします●個室予約は2名様より承ります(個室料別途あり)

お手土産の手配も承っております

 

クルーズセレクトショップ https://order.p-kc.jp/ginza-cruise/online/

☝URLをクリックするとサイトに移行します

 

 こちらに掲載がある商品は、当店にて手配が可能です。お気軽にお問い合わせください。

横浜 星のなる木 店舗情報

〒220-0011
神奈川県横浜市西区高島2-19-12
スカイビル28階

TEL:045-440-1313

アクセス

JR横浜駅東口徒歩

東急線横浜駅東口徒歩

営業時間

平日

昼/午前11時 ~ 午後3時
夜/午後 5時 ~ 午後10時30分

土・日・祝日

昼/午前11時 ~ 午後4時

夜/土曜日・祝前日
  午後 5時 ~ 午後10時30分

  日曜日・祝日
  午後 5時 ~ 午後10時

>> アクセスマップを見る